L’aquaponie,
c’est quoi ?
Alliant aquaculture et hydroponie, l’aquaponie est un mode de production agroécologique, formant un cercle vertueux économe en ressources naturelles et en intrants.
Complémentaire à l’agriculture traditionnelle, elle offre une réponse efficace et durable à de multiples problématiques contemporaines et s’inscrit comme une solution d’avenir à la souveraineté alimentaire.
L’aquaponie, c’est aussi la garantie d’une
- Stabilité des produits
- Forte adaptabilité des productions aux besoins
- Indépendance agricole
- Réponse aux impacts environnementaux
- Valorisation de sites sans vocation agricole
- Reconquête de zones artificialisées ou polluées
Le cercle
vertueux de
l’aquaponie
Principes d’une production symbiotique
1
L’élevage aquacole : la base du système
De l’écloserie à la transformation des produits, l’élevage des poissons est au cœur du système aquaponique. Nourris à base d’aliments durables, sans OGM, ils grandissent dans des bassins alimentés par un circuit fermé dont les paramètres sont gérés avec une grande précision et enrichissent naturellement l’eau en nutriments.
2
La valorisation biologique : traitement naturel des déchets
Des biofiltres accueillant des millions de bactéries présentes naturellement transforment les rejets dissous des poissons en nutriments assimilables par les plantes. Parallèlement, la lombrifiltration des déjections solides et des déchets verts (racines, substrats de culture…), permet la production d’un lombrithé, très riche en nutriments, utilisé pour la production de certains végétaux.
3
La culture hydroponique : croissance et épuration
Véritable fil rouge du cycle aquaponique, l’eau vivante circulant en milieu fermé assure la symbiose entre chaque acteur : poissons, bactéries et plantes construisent au fil du temps un équilibre dynamique qui permet à chacun de croître de manière optimale. Les racines des plantes filtrent et absorbent les nutriments générés par les poissons, qui s’accumuleraient dans l’eau en leur absence.
4
La sécurité sanitaire : un meilleur contrôle
L’aquaponie permet un contrôle accru des paramètres climatiques via la production sous serre : nos processus élaborés sont garants de l’équilibre vivant du système. La gestion fine des paramètres permet de renforcer la maîtrise sanitaire et de maintenir une qualité constante de l’eau et de tout le milieu de production.
L’aquaponie :
une réponse aux enjeux actuels
Et si la solution aux défis alimentaires et climatiques existait déjà ?
Dérèglements
climatiques
Ressource en eau (quantité & qualité)
Événements climatiques (sécheresse,
intempéries, inondations)
Zones arides et salinisation du sol
Adaptabilité et
consommation limitée
Efficience hydrique (très faible besoin en eau)
Culture sous serre en système fermé
Isolation thermique et géothermie
Souveraineté
alimentaire
+ de 91 % de poissons d’élevage importés
+ de 60 % de fruits et légumes importés
Empreinte carbone
Production
française diversifiée
Indépendance alimentaire
Relocalisation de la production
Diversification des produits cultivés
Attentes des
consommateurs
Qualité des produits (goût, maturité, traçabilité)
Éthique (rémunération des producteurs, emplois locaux, bien-être animal)
Environnement (empreinte carbone, pollutions, économie des ressources)
Alimentation
fraîche, locale et respectueuse
de l’environnement
Produits ultra-frais et gustatifs
Production locale durable
en circuit court
Production très constante
toute l’année
FAQ de
l’aquaponie
QUEL EST L’OBJECTIF DE L’AQUAPONIE ?
L’aquaponie a pour but d’optimiser la complémentarité entre production aquacole et végétale. Elle permet, par une gestion très pointue des paramètres du système, d’étendre la saisonnalité, de produire une qualité constante, de maîtriser l’intégralité du cycle du produit de manière vertueuse et de relocaliser des productions dans un marché jusque-là dominé par l’import.
QUELLE DIFFÉRENCE ENTRE AQUAPONIE ET HYDROPONIE ?
L’hydroponie, ou culture de végétaux hors-sol, est un des composants de l’aquaponie qui combine aquaculture et hydroponie.
QUELS SONT LES AVANTAGES DE L’AQUAPONIE ?
Cette méthode de culture est particulièrement économe en ressources puisque 95% de l’eau est recyclée. Elle offre une solution de production agricole périurbaine stable toute l’année, ainsi qu’un haut niveau de qualité gustatif et nutritionnel.
L’AQUAPONIE MENACE-T-ELLE L’AGRICULTURE TRADITIONNELLE ?
Non, l’aquaponie offre de nouvelles solutions aux problématiques agricoles (climat, dépendance internationale, raréfaction des ressources…) et à compléter les modes de production traditionnels, afin de gagner en souveraineté alimentaire sur notre territoire.
LES PRODUITS AQUAPONIQUES SONT-ILS CERTIFIÉS BIO ?
L’aquaponie est un mode de production qui ne fait pas appel au sol pour les végétaux et avec une eau recylée pour les poissons. Il ne rentre donc pas dans le cahier des charges français et européen de l’Agriculture Biologique. Néanmoins, son système de production est beaucoup plus exigeant que celui de l’Agriculture Biologique.
QUEL RENDEMENT AVEC L’AQUAPONIE ?
Les exploitations aquaponiques sont optimisées de manière à produire un volume supérieur à des procédés traditionnels, à surface équivalente. Selon les études FAO (Food and Agriculture Organization) rapportées par le diagnostic FIDAPe 2023 (Filière des Produits Aquatiques de Demain), le gain de rendement atteindrait 20 à 25 %.
