De la fraîcheur,
du goût et
du sens
Chaque produit de la ferme Eauzons reflète notre engagement pour une alimentation durable.
Faites le choix d’une alimentation qui a du sens, en soutenant une agriculture innovante et respectueuse, participant au maintien d’emplois locaux qualifiés et évitant les importations lointaines !
Les produits de
la ferme Eauzons
Contraction d’aquaculture et d’hydroponie, l’aquaponie est la combinaison d’un élevage de poisson et d’une culture maraîchère. La production de la ferme est donc variée !
« Nous maîtrisons toute la chaîne de valeur, de l’œuf et de la graine jusqu’à l’assiette. »
Restaurants, épiceries locales, distributeurs engagés :
SAUMON DE L’ADOUR – TRUITE ARC-EN-CIEL
Des poissons au goût authentique, nés dans notre écloserie, élevés avec un aliment 100 % français et certifiés Poisson d’Aquaculture Français.
SALADES – AROMATES – FRAISES
Des végétaux aux excellentes qualités nutritionnelles et aux saveurs prononcées, cultivés sous serre selon les saisons.
CREVETTE TROPICALE – VANILLE – PITAYAS – SALICORNE – PLANTES MÉDICINALES
Des produits innovants expérimentés dans notre ferme pilote, pour remplacer des productions jusqu’ici importées ou fortement saisonnières.
Nos revendeurs
L’atelier de transformation artisanale
Préparation des filets à la main, fumaison à froid au bois de hêtre et association de nos poissons et de nos aromates, l’atelier est un outil de valorisation de notre production, intégré à la ferme.
Découvrez 4 gammes 100 % artisanales :
1
Nos produits piscicoles ultra-frais
- Saumon de l’Adour, souche endémique du bassin de l’Adour (Entier ou en filet)
- Truite Arc-en-ciel (Entière ou en filet)
- Crevette tropicale (Penaeus vannamei)
2
Nos poissons fumés
- Saumon de l’Adour fumé tranché
- Truite fumée tranchée
- Filet de truite fumée non tranché (nature, au poivre de Kampot ou aux baies roses)
- Dés de truite fumée (nature, au poivre de Kampot, aux baies roses ou au piment d’Espelette)
3
Nos poissons en gravlax
- Saumon de l’Adour en Gravlax (aneth, basilic, ciboulette, menthe)
- Truite en Gravlax (aneth, basilic, ciboulette, menthe)
4
Nos conserves de poissons
- Rillettes de Saumon de l’Adour (au citron)
- Rillettes de Saumon de fontaine (au piment d’Espelette)
- Rillettes de truite (aux herbes et au poivre de Timut)
- Truitelles (huile d’olive, huile de tournesol et poivre de Madagascar ou marinade citron & basilic)
FAQ des produits de la ferme Eauzons
POURQUOI LES PRODUITS DE LA FERME AQUAPONIQUE SONT-ILS PLUS CHERS ?
Les prix reflètent la vraie valeur des coûts de production en aquaponie. Ils sont un peu plus élevés que la moyenne du marché, mais les produits sont d’une fraîcheur et d’une qualité bien supérieures.
PEUT-ON VISITER VOTRE FERME ?
Oui ! Nous proposons des visites guidées de notre ferme pilote d’Aux-Aussat (32) le mercredi à 16 h 30 et le samedi à 11 h. La réservation préalable est obligatoire par téléphone.
LIVREZ-VOUS À DOMICILE ?
Nous privilégions le retrait à la ferme ou chez nos partenaires. Pour les professionnels, nous pouvons livrer chaque mercredi dans un rayon de 100 km autour de nos fermes. Nous pouvons également expédier des commandes par des services de messagerie spécialisés dans le frais.
LES PRODUITS DE LA FERME AQUAPONIQUE POUSSENT-ILS TOUTE L’ANNÉE ?
Notre mode de production sous serre nous permet d’allonger la période de production, mais nous respectons une saisonnalité. Vous trouverez donc à chaque saison des salades ainsi que des aromates différents, et des fraises dès le printemps.
